Huet Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2018 BIO

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Description

Huet Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2018 BIOClos du Bourg 1re Trie 2018 die edelse Selektion aus der historischen Monopol Lage oberhalb der Kirche von Vouvray, im warmen, hochreifen Jahrgang 2018. Die Trauben aus den ltesten Reben wurden in mehreren Durchgngen einzeln gelesen, nur die edelfaulen oder konzentriertesten Beeren wanderten ins Fass. Biodynamisch zertifiziert. Im Glas leuchtet ein tiefes Goldgelb mit warmen Bernsteinreflexen. Die Nase ffnet sich konzentriert mit kandierter Quitte,

Auch zu reifem Munster oder einem cremigen Saint-Marcellin eine außergewöhnliche Verbindung

der auch am gedeckten Tisch eine gute Figur macht

kein bisschen Bitterkeit

in positiver Weise bitteren Noten mit leicht salzigem Schluss

sondern eine eigenständige Champagne-Region ist

in Lavendel geschmortem Kaninchen mit Wildreis oder schlicht als Aperitif mit Frischkäse im Blütenmantel

Eine Cuvée an ihrem Höhepunkt der Trinkreife

Die verschiedenen Cuvées zeigen die Bandbreite eines klassischen Côte-des-Bar-Hauses — von Brut Nature bis Vintage-Champagner

die sich Tag für Tag ein Häuschen weiter bewegt

Wildblumen und einem Hauch Erde verbinden sich zu einem Wein von erstaunlicher Finesse

das seine Weine nicht nur begleitet

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